ジェイム・レ・シトロン

600円(税込)

 

紅茶が香るサブレ生地の上には、果肉入りの爽やかなレモン味のクレムーを包み込んだチ ーズのムース。 紅茶味のサクサクメレンゲの食感と一緒にお楽しみください。 

 

 

季節のパリパリタルト (苺)

 610円(税込)

 

甘酸っぱい苺をグランディール人気のパリパリタルトにしました。

タルトのパリパリとした食感にしっとり焼き上げたアーモンドクリームとカスタード、生クリームとの組み合わせで美味しく仕上がりました。

 

 

オペラ

520円(税込)

 

 

コーヒーシロップをしみ込ませたココナッツ生地に、ガナッシュ、コーヒーのバタークリームを合わせたグランディール風オペラです。

 

 

ニュイエトワール

600円(税込)

 

 

芳ばしい香りのほうじ茶のクレムーをーゼルナッツのコクとミルクチョコレートの優しい甘さで包み込み柚子の酸味でアクセントを付けました。


モンターニュ・キャフェ 

税込630円

 

アーモンドクリーム、胡桃、クリームチーズを入れて焼き上げたタルトとコーヒークリームの組み合わせ。

胡桃の食感とミルキーなチーズの味わい、香りの良いコーヒークリームがバランスの良いお菓子に仕上がりました。

 

 



ショコラ・ド・ペール

630円(税込)

 

 フランスヴァローナ社のチョコレート、赤いべリー系の華やかな酸味を感じさせる「マンジャリ」、カカオのとバニラが香る「ラクテ」の2種類のチョコレートを使ったクリームにコーヒーの深い香り、チェリーの爽やかで上品な酸味を加えて、カカオニブで食感を持たせた大人味のケーキです。 

ポム ノア 

590円(税込)

 

上から、ガナッシュクリーム、キャラメル風バタークリーム、アーモンド入り生地、リンゴのコンポート、ショコラのザクザク食感のクッキー生地を層にしました。

 


米粉のカヌレ

330円(税込)

 

岐阜県下呂市のブランド米「龍の瞳」の米粉を使ったカヌレ。化学肥料を使わない減農薬栽培のコメから作った安全安心な米粉を使ったカヌレです