レコルト・ドゥ・シャテーニュ 

税込610円

 

シャテーニュとはフランスで食べられる栗のこと。

栗と言えば王道の組み合わせとして上げられるのがカシスです。濃厚な栗の味わいに負けない香りを放つカシス、今回25周年を機に改めてフランス菓子を見つめ直す為、この組み合わせを選びました。 

ラム酒が香る濃厚な栗のムースの中に、フランス産マロングラッセと程良く香るカシスのムースを組み合わせたケーキです。 

モンターニュ・キャフェ 

税込600円

 

アーモンドクリーム、胡桃、クリームチーズを入れて焼き上げたタルトとコーヒークリームの組み合わせ。

胡桃の食感とミルキーなチーズの味わい、香りの良いコーヒークリームがバランスの良いお菓子に仕上がりました。


エクレール・ショコラ・マロン 

税込580円

 

フランス菓子の定番エクレアを、秋の味覚である栗と、フランス・ヴァローナ社のチョコレートを使って仕上げたこの季節限定の商品です。

濃厚な栗の味と深いカカオの香りをお楽しみ頂けるお菓子です。

フルール・ブラン

税込600円

 

「白い花」と名付けたお菓子。

白い花を咲かせるラズベリーとブラックべリーを交配させた「タイべリー」の果実と、同じく白い花で独特かつ上品な香りを持つ「ジャスミン」の組み合わせ。中に入った赤桃のコンフィがアクセントになった香りをお楽しみ頂けるお菓子です。


ショコラ・ド・ペール

600円(税込)

 

 フランスヴァローナ社のチョコレート、赤いべリー系の華やかな酸味を感じさせる「マンジャリ」、カカオのとバニラが香る「ラクテ」の2種類のチョコレートを使ったクリームにコーヒーの深い香り、チェリーの爽やかで上品な酸味を加えて、カカオニブで食感を持たせた大人味のケーキです。 

スペーシア 

560円(税込)

SUZUKI自動車の「スペーシア」をイメージしたコラボケーキです。

上から、ガナッシュクリーム、キャラメル風バタークリーム、アーモンド入り生地、リンゴのコンポート、ショコラのザクザク食感のクッキー生地を層にしました。

 


季節のパリパリタルト(いちぢく)

 580円(税込)

 

季節の果物を使ったグランディール の大人気商品パリパリタルトです。この時期だけの美味しさです。

オペラ

520円(税込)

 

 

コーヒーシロップをしみ込ませたココナッツ生地に、ガナッシュ、コーヒーのバタークリームを合わせたグランディール風オペラです。


米粉のカヌレ

330円(税込)

 

岐阜県下呂市のブランド米「龍の瞳」の米粉を使ったカヌレ。化学肥料を使わない減農薬栽培のコメから作った安全安心な米粉を使ったカヌレです

アルザマンド

540円 (税込)

 

上質な北海道産バターとフランス産アーモンドプラリネを使いビターなアーモンドの香りを入れた大人味のバタークリームケーキです。