ブロンテ

590円(税込)

 

 

イタリア産の香り高いピスタチオペーストを使ったクレムーをカカオ豆収穫後60日以内にショコラに仕上げた、フルーティーかつ力強いカカオの風味を持つ60デイズショコラを組み合わせた新作ケーキです。

 

 


アルディッシュ

610円(税込)

 

 

 フランス産の栗のペーストを入れて焼き上げたタルトにマロンムース、マロンクリーム、生 クリームでバランス良く仕上げた秋を感じさせる新作ケーキです。 

オペラ

510円(税込)

 

 

コーヒーシロップをしみ込ませたココナッツ生地に、ガナッシュ、コーヒーのバタークリームを合わせたグランディール風オペラです。


ヴェリーヌ・レザン・ルージュ

500円(税抜)

 

赤ぶどうのパンナコッタとジュレを入れた期間限定ヴェリーヌです。

 

プラージュ

530円(税込)

 

ココナッツのフィナンシェ生地をベルギーミルクチョコレートでコーティングした上は、甘く香るココナッツのムースにキャラメルブリュレの程良い苦みと香りを加え、バナナのコンフィチュールを閉じ込めた夏限定のケーキです。


アルザマンド

530円 (税込)

 

上質な北海道産バターとフランス産アーモンドプラリネを使いビターなアーモンドの香りを入れた大人味のバタークリームケーキです。

un grain(アングラン)

540円(税込)

 

上質な北海道産バターと、マダガスカル産バニラを使った濃厚なバタークリームに、口溶けの良いアーモンド生地を合わせました。マカダミアナッツ、コンポートアナナス、レーズンをアクセントに入れ、南国気分を味わえるケーキです。

 


米粉のカヌレ

330円(税込)

 

岐阜県下呂市のブランド米「龍の瞳」の米粉を使ったカヌレ。化学肥料を使わない減農薬栽培のコメから作った安全安心な米粉を使ったカヌレです