アシェットデセールとは、フランスのレストランで楽しまれる“一皿仕立てのデザート”。

ご注文ごとに仕上げるため、
素材の香りや食感、温度の違いまでもが重なり合い、
ショーケースのケーキとはひと味違う、できたての美味しさをお楽しみいただけます。

グランディールでは、2階のサロン・ド・テにて、
季節ごとに変わる一皿をご用意しております。

• 10月のデセール

  栗のミルフィーユ2種類のアイスクリーム添え

  1,600円

  ほろほろと崩れるほどの食感に焼き上げたパイで濃厚な味わいの栗のクリームをサンドしたミルフィーユと自家製の栗とバニラの2種類のアイスクリームを添えてチョコレートの葉っぱをあしらった一皿です。
  皿に敷かれた栗のクリームとアングレーズソースと共にお召し上がり下さい。

• 9月のデセール

  温かいタルト・タタンを2種類のアイスクリームと共に

  1,600円

  秋の味覚、林檎をキャラメルとともに焼き上げた「タルト・タタン」。ほのかな酸味と香りを、バニラとプラリネの自家製アイスクリームとともに。温かなタルトと冷たいアイスクリームの温度差もお楽しみください。

• 8月のデセール

  ペーシュ・メルバ

  1,600円

  旬を迎えた桃を白ワインやシナモンスティックで爽やかに香り付けし、自家製濃厚バニラアイスクリームや甘酸っぱいラズベリーソース、桃のジュレと組み合わせました。暑い夏に身体をクールダウンさせる、クラシックなフランス菓子です。

• 7月のアシェット

  パフェ・ピスターシュ・スリーズ

  1,600円

  イタリア産のピスタチオを使った自家製ピスタチオアイスクリームとグリオットチェリーのソルベをベースにフレッシュチェリー、グリオットチェリー、ジュレ、シュトロイゼルそして極薄い飴の生地、ピスタチオ味のシガレット等パティスリーならではの素材と技術を詰め込んだパフェです。是非ご賞味下さい。

• 6月のデセール

  プロフィットロール

  1,600

  シュー生地の中にアイスクリームを詰めて温かいチョコレートソースをかけて食べるフランス定番のデセール、プロフィットロール。
  グランディールでは甘いバニラビーンズが香るバニラアイスクリーム、フランス、ヴァローナ社の最高級ショコラを使用したショコラアイスクリーム、アーモンドが香ばしいプラリネアイスクリームの3種類の自家製アイスクリームを詰めたシューに温かいチョコレートソースをかけてフルーツと共にお召し上がり頂きます。
  アイスクリームの冷たさと温かいチョコレートソースの温度差をお楽しみ下さい。

• 5月のデセール

  南津海(なつみ)とクレームフロマージュのシランドル仕上げ

  1,600円

  今一番希少で甘みの強い美味しい柑橘の南津海(なつみ)を使い口溶けの良いムースを作り滑らかできめの細かいチーズのクリームを組み合わせ、ほろほろと崩れる食感の円柱形のチュイールに詰め果肉をあしらったデザートです。
  バニラアイスクリームと共にお召し上がりください。