「食べ物である以上、
安心・安全であり、そして美味しいこと。」
これは、
私たちが何より大切にしている基本理念です。

そのうえで、
フランス菓子というカテゴリーの中で、
素材が本来持つ「色・味・香り」を、
素直に引き出すことを大切にしています。

例えばフルーツは、
厳選した新鮮なものを使用するだけでなく、
最も美味しい“食べごろ”を見極め、
その色合いや甘み、酸味を最大限に引き出します。

ナッツ類は、ローストの加減にこだわり、
香りをしっかりと立たせながら、
心地よい食感に仕上げています。

ショコラは、
フランスやベルギーの最高級のものを使用し、
口どけの良さとともに、
最後まで続く
カカオの豊かな香りを大切にしています。

こうした一つひとつの工程を、
スタッフそれぞれが考え、
真心を込めて丁寧に仕上げているのが、
GRANDIRのお菓子です。

多治見にいながら、
フランスで味わうような
本格的な美味しさをお届けすること。
それが、私たちの目指すお菓子づくりです。

Masashi Furuta