秋の深まりとともに味わいたくなる、栗。
10月のアシェットデセールは、濃厚な栗のクリームと、ほろほろとほどけるように焼き上げたパイ生地を重ねた「栗のミルフィーユ」です。
今回の主役は、秋らしい栗の味わいと、香ばしく焼き上げたパイ生地。
ほろほろと崩れるような食感のパイで、濃厚な栗のクリームをサンドしました。繊細にほどけるパイの食感と、なめらかな栗のクリームの組み合わせをお楽しみいただけます。
栗はフランス菓子でも親しまれている素材のひとつ。日本でもおなじみのモンブランをはじめ、焼き菓子など、さまざまなお菓子に使われています。
ミルフィーユに添えるのは、栗とバニラの2種類の自家製アイスクリーム。
さらにお皿には、栗のクリームとアングレーズソースを添えました。アングレーズソースとは、卵黄や牛乳、砂糖などからつくられる、フランス菓子の基本となるなめらかなソース。やさしい甘さが栗の濃厚な味わいを引き立てます。
仕上げにはチョコレートでつくった葉をあしらい、秋らしい一皿に仕上げています。
ほろほろとほどけるパイの食感と、濃厚な栗のクリーム。そこに2種類の自家製アイスクリームやソースを合わせながら、栗の豊かな風味とほどよい甘さのバランスをお楽しみください。
栗のミルフィーユ 2種類のアイスクリーム添え 1,600円
美味しいフランス菓子を
気軽に食べられるパティスリー
GRANDIR
グランディール
TEL
0572-25-7737表示価格は税込み表記です。